Der Käseplatten-Konfigurator
Deine perfekte Käseplatte,
durchdacht bis zum Chutney.
Wähle Anlass, Geschmack und Gästezahl – und erhalte eine stimmige Käseauswahl mit Mengen, Beilagen, Wein-Pairing, eigenen Chutney-Rezepten, Anrichteplan und Einkaufsliste.
Exakt berechnet pro Person – inklusive Reserve und fertiger Liste.
Zu jeder Platte passende Chutneys mit Zutaten & Zubereitung.
Für jeden Käse die passende Empfehlung – auch alkoholfrei.
Vorhandene Käse eingeben – wir ergänzen zur perfekten Platte.
Stell deine Platte zusammen
Käseplatte zusammenstellen – in 4 Schritten zur perfekten Auswahl
Eine gelungene Käseplatte lebt von der richtigen Mischung aus Milcharten, Intensität und passenden Beilagen. Der Käseplatten-Konfigurator nimmt dir die Planung ab und liefert in wenigen Klicks eine stimmige Auswahl – mit exakten Mengen pro Person, Wein-Pairing und fertiger Einkaufsliste.
- 01Anlass wählen
Festessen, Buffet, gemütlicher Abend zu zweit oder großer Geburtstag – der Anlass bestimmt Stil und Menge der Platte.
- 02Geschmack & Vorlieben angeben
Lege Intensität und gewünschte Milcharten fest und gib Unverträglichkeiten (z. B. Laktose, Histamin, Nüsse) an. Bereits vorhandene Käse kannst du eintragen.
- 03Gästezahl eingeben
Die Mengen pro Person werden automatisch berechnet – inklusive sinnvoller Reserve.
- 04Fertige Käseplatte erhalten
Du bekommst eine stimmige Käseauswahl mit Beilagen, Wein-Pairing, Chutney-Rezepten, Anrichteplan und fertiger Einkaufsliste.
Käseplatte für jeden Anlass
Ob festlich zu Weihnachten, stilvoll zu Silvester oder frühlingshaft zu Ostern – Auswahl und Menge unterscheiden sich je nach Anlass. Unsere Ratgeber zeigen dir, worauf es jeweils ankommt:
Festlich & üppig – mit edlen Sorten und winterlichen Beilagen.
Mehr erfahren →Fingerfood-tauglich fürs Buffet, ideal zu Sekt und Champagner.
Mehr erfahren →Frühlingsleicht mit Ziegenkäse, frischen Kräutern und Obst.
Mehr erfahren →Die richtige Menge – von Vorspeise bis Hauptmahlzeit.
Mehr erfahren →Häufige Fragen zur Käseplatte
Wie viel Käse brauche ich pro Person für eine Käseplatte?+
Als Vorspeise oder Teil eines Buffets rechnest du mit etwa 70–100 g Käse pro Person. Ist die Käseplatte die Hauptmahlzeit (abends mit Brot und Wein), plane 150–250 g pro Person. Der Konfigurator berechnet die Mengen automatisch nach Gästezahl und Anlass.
Wie viele Käsesorten gehören auf eine Käseplatte?+
Bewährt sind 4 bis 6 Sorten. Sie sollten sich in Milchart (Kuh, Ziege, Schaf) und Intensität (mild bis kräftig) unterscheiden – etwa ein milder Weichkäse, ein würziger Hartkäse, ein Ziegenkäse und ein Blauschimmel. So entsteht ein abwechslungsreiches Geschmacksbild.
Welche Käse gehören auf eine klassische Käseplatte?+
Eine ausgewogene Platte kombiniert verschiedene Käsefamilien: einen Weißschimmel (Brie, Camembert), einen Schnitt- oder Hartkäse (Gouda, Bergkäse, Comté), einen Ziegen- oder Schafskäse und einen Blauschimmel (Roquefort, Gorgonzola). Dazu Brot, Trauben, Nüsse und ein Chutney.
In welcher Reihenfolge isst man die Käse auf der Platte?+
Von mild zu kräftig: zuerst die jungen, milden Käse, dann die würzigen und zuletzt die kräftigen Blauschimmel. So überlagert kein intensiver Käse die feineren Sorten. Der Anrichteplan zeigt die passende Verkostungsreihenfolge.
Welcher Wein passt zur Käseplatte?+
Oft harmoniert ein frischer Weißwein oder Champagner besser mit Käse als ein kräftiger Rotwein, weil er die Aromen nicht überdeckt. Zu jedem Käse gibt der Konfigurator eine passende Empfehlung – auf Wunsch auch alkoholfrei.
Wie lange vorher bereite ich eine Käseplatte vor?+
Nimm den Käse rund 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank – bei Zimmertemperatur entfalten sich die Aromen am besten. Anrichten kannst du die Platte 1–2 Stunden vorher; empfindliche Beilagen wie frisches Obst erst kurz davor dazugeben.
Was kostet der Käseplatten-Konfigurator?+
Die Käseplatte zusammenstellen samt Mengen, Beilagen und Einkaufsliste ist kostenlos und ohne Anmeldung. Optionale Premium-Extras wie das fertige PDF-Paket oder die Verkostungs-Moderation sind separat erhältlich.
Worauf achte ich bei einer Käseplatte für Weihnachten oder Ostern?+
Zu festlichen Anlässen darf die Platte üppiger und edler ausfallen: 4–6 Sorten, etwa 120–200 g pro Person und saisonale Beilagen wie Feigen, Walnüsse und Trauben. Der Konfigurator passt Auswahl und Mengen automatisch an den Anlass an.